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只今の季節 鍋料理 取り扱いございません。が？！ |
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鍋料理は、基本的には、11月から3月いっぱいで、只今の季節は、取り扱っておりません。
前日までの前もってのご予約をして頂ける場合に限りましては、対応させてもらっております。
鍋料理以外の季節の魚、季節の料理をご準備しておりますので、是非とも そちらのお料理をご堪能頂ければ幸いです。
以下 に 記載してあります ”鍋料理” は、
冬季の鍋 メニューです。
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熊肉鍋 ！！ 入荷いたしました・・・ が！ 2009.10です |
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くま肉は、北海道より
イノシシとは、別ルートより
最高の部分だけ手に入りました。
特製味噌味で食べる猪肉鍋や熊肉鍋は寒いこの時期にピッタリ。
野生の獣肉はさっぱりとしていて飽きない味。肉のクセはありますが、くさみはありません。
是非一度ご賞味ください。
一人前 \3150です
次は、いつ入荷するか わかりませんよー
↑ ゴメンナサイ 本当です。
って 言ってて、 ごめんなさい
今回、仕入れ分 終了いたしました
次回、入荷があり次第、記事に掲載いたしますので
よろしくお願いいたします。
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名物いのしし鍋 1人前3,150円より |
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獣肉は、丹波篠山の天然物。社長が鉄砲をやっていたため独自ルートより最高の部分だけ手に入ります。
特製味噌味で食べる猪肉鍋や熊肉鍋は寒いこの時期にピッタリ。
野生の獣肉はさっぱりとしていて飽きない味。肉のクセはありますが、くさみはありません。
是非一度ご賞味ください。
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フグちり 1人前3,１５0円より |
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野毛で天然物にこだわる鷹一だから、フグは赤目フグ（別名：相模湾でとれるので”相模フグ”、またはお彼岸のころに卵を産みつけにくるので彼岸フグ）
天然トラフグより安く、放流や養殖もしていないから完全天然フグ！
そして、その他のフグより身が引き締まっているため、刺身もうま〜い！
この季節、なぜか赤目フグを食べに冬だけ来るお客さんも・・・
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フグ料理コースは、ご予約ください！（当日でも、OKですが・・） |
・刺身 2,300円
・唐揚げ 1,500円
・焼き 1,500円
・チリ（鍋） 3,150円
・フグコース 8,000円より
※当日でもＯＫですが、コースの場合、多少お時間がかかります。
できれば前もってご予約をお願いいたします。
その方が、お待たせいたしませんので、
お電話で、お申し付け下さい。
出来れば、来店が、決まって、
30分から一時間位のお時間を
頂ければ、幸いです。
今年から、フグのコースは、一人前、￥8,000で
刺し身・唐揚げ・茶碗蒸し・フグチリ・雑炊
ここまで付いて、この お値段は、安い！！！
同じ量を、激安を謳ってる他店で食べると
もっと、高いらしいですよー
なんたって、鷹一は、”豪快” ですから・・・
”ボリューム あるんです。”
（；＾-＾A すいませーん （石チャン風？）
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アンコウ鍋 1人前3,150円より |
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西のふぐ 東のアンコウ と言われるぐらい、関東ではメジャーな アンコウ鍋
アンコウは、捨てる所がない とか 七つ道具 とか、
ウンチクは 皆さんも御存知かと・・・
鷹一のアンコウは、それぞれの部位を少量ずつ ブツ切りで、
これぞ漁師料理と!!!
うなる 味わい
たっぷりとコラーゲンを摂取してくださいネ。
（特に皮とかの ズルズルしてる所ですよ）
ポン酢でさっぱりと食べるもよし
自家製鍋味噌で、コクを楽しむもよし
お好みで、選んで召し上がって下さい。
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又、アンコウは、部位によって味わいがまったく変わります。 |
ちょっと 食べたいなぁ という人には、
アンコウの酢味噌和え 一人前 \1,500 が、お得！
注文を受けてから、それぞれの部位を切り取り、ボイル
それに、自家製酢味噌をかけて・・・
（酢味噌がダメな人には、塩やレモン塩 もしくは、ポン酢が、オススメですよー）
身の部分は、少々 味付けして、唐揚げも美味しいですよ
う〜ん あげたらきりがないアンコウの食べ方！
お客様の提案も 出来る限りお受けしますよー
お気軽に、スタッフに言ってくださいネ（o＾O＾o）
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魚貝鍋 1人前3,150円より |
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魚の鍋なら魚貝鍋！！
鷹一だからできる種類豊富な魚介類をふんだんに使った豪快鍋。あなたも漁師になった気分?でどうぞ。
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「お好み鍋」作ります！！！ |
例えば、 金目鯛のしゃぶしゃぶ（実は、人気です！！）
網走産釣りキンキの鍋
活きているかわはぎのしゃぶしゃぶ風鍋
牡蠣の自家製味噌味鍋
などなど・・・
その他、いろいろ入れちゃう！
金目と白子、
カキやハマグリを入れて鍋で食べちゃう？
ナンデも、言ってみてください
品物があれば、出来るだけ、対応いたします！！！
意外と、「わがままあり」の鷹一の鍋です。
詳しくはスタッフまで
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